Tjenare!
Det va ett tag sen jag bloggade på grund av att det varit så mycket med student, skolasvslutning osv. Tyvärr kommer det också dröja innan jag bloggar igen... Jag ska åka på sommarkonfirmationsläger i 10 dagar till världens minsta by uppe i Dalrana som heter Hamra. Det är andra året vi åker till Hamra på sommaläger och som förra året kommer det bli ett vilmarksläger. Vilket innebär att vi kommer gå en nattvandring genom Hamra nationalpark på ca 1 mil men den känns som 10 mil, sen kommer vi gå 2 vandringar till under lägret. Men sen kommer vi också leka mycket, vara ute och det bästa köra myrfotboll. Nu tänker ni säkert vadå myrfotboll det är väl inte svårt men det är jätte svårt och oavsett om du är grym på fotboll eller inte så har man ingen fördel. Taktiken är att aldrig stå still och ge järnet 110 % hela tiden annars sjuknker man. Efteråt är man helt död, smutsig och stinker gammal myr men det är så jäkla kul!
Kommer ocksåfira midsommar uppe i Hamra och då har jag fått uppdraget att baka med några av konfirmanderna vilket jag ser fram emot. Det kommer bli Kladdkaksmuffins med jordgubbar och grädde eller glass som efterätt. Dock så finns det inget internet i byn annars hade jag kunnat blogga därifrån och bjudit på härliga naturbilder men det får ni om ca 2 veckor här på bloggen istället.
Men så till det huvuddelen i detta inlägg vilket är ett recept på Amerikanska bannanpannkakor. Jag älskar verkligen amerikanska pannakakor, blev såld på dem för några år sen och nu gör jag bara dem när det blir pannkakor. Det bästa med pannkakor är att man kan äta dem till frukost, lunch och middag vilken tid på dygnet som helst. Jag tycker även om när man gör dem med bannan blir något sötare, inte av socker utan av en mer naturliga härlig bannansmak. Det är perfekt att göra av bananerna om dem börjar bli lite bruna och mossiga istället för att kasta dem. Amerikanska pannkakor tar också mycket kortare tid att göra än vanliga pannkakor och dem blir också mycket matigare än vanliga pannakakor. Basreceptet på pannkakorna har jag hämtat här från ICA´s hemsida. Så här kommer receptet!
Amerikanska pannkakor
ca 15-20 st
Ingredienser :
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
en nypa salt
2,5 dl mjöl
ca 50 gram smör, smält
1 ägg
2 bannaner
Smör till stekning
Gör så här :
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ner mjölken och vispa till en klumpfri smet.
Mossa bananerna eller mixa grovt i en stavmixer.
Vispa ner smöret, bananmosset och sist ägget.
Vispa till en slät smet.
Lägg en klick smör i en stekpanna.
Ta ca 1 msk av smeten och grädda i stekpannan tills de bildads bubblor på ytan på och vänd sedan pannkakan och grädda lite kortare på denna sida. (Det tar ca 1,5 minut att bilda bubblor)
Servera med t ex grädde och sylt eller blåbär.
Och så några bilder :
Kram från Suzanne