0 Läs mer >>
Halloj!
 
Tänkte ge ett tips på en enkel, god och lite nyttig sommardessert/tårta man kan göra. Jag gjorde den förra året till min lillebrors ena födelsedagskalas. Morotstårta består av morotskaka till tårtbotten, grädde och färska jordgubbar oavpå och som fyllning. Morotstårta är gott och enkelt att göra, behövs inte så många ingredienser och så känns den nyttig att äta. Även fast det kanske inte är det... En frisk och enkel tårta helt enkelt.
Jag bakade mortotskaka för några dagar sen till min min farfar som helst inte ska äta socker men älskar bakverk och byte då ut sockret mot Stevia i morotskakan. Dock blev det inte en tårta utan en vanlig mortoskaka men det är gott det med. Farfar blev glad och provsmakade och tyckte den var jätte god!
Och så till receptet :
 
 
 
Morotstårta

Ingredienser :
2 stora morötter
150 gram smör
2 ägg
2 dl socker eller Stevia
1,5 - 2 tsk kanel
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vispgrädde (beronde på hur mycket du vill ha)
1 liter färska jordgubbar
 
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader och bröa en form.
Skala morötterna och riv dem fint.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt smöret, morötterna och kanel i äggsmeten och blanda.
Tillsätt mjöl och bakpulve ri smeten.
Rör om tills det är balndat och en jämn smet.
Häll smeten i den bröade formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna.

Vispa grädde med elvisp tills den är hård så du kan bre den på tårtan.
Rensa och skär hälften av jordgubbarna i skivor och den andra hälften på mitten.
Dela morotskakan så att du får två tårtbottnar.
Bred på grädde och lägg ut de skivade jordgubbarna på en av bottnarna.
Lägg på den andra tårtbotten på den som är täckte med jordgubab roch grädde.
Spackla tårtan med resten av grädden och lägg på jordgubbar.
Servera den tårtan!
 
 
 
Och så en bildbomb :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kramar från Suzanne

Morotskaka de luxe!

1 Läs mer >>
Hej!
 
Idag är det min pappas födelsedag och därför har jag efter önskemål bakat Citron och marängpaj. Dock så åt vi den igår kväll.En helt underbar dessert. Det är en blanding av sura citronen och den söta marängen som gör den alldelles perfekt i både sötma och surhet. En helt underbar balans, en dessert för dem som inte gillar det allt för söta. Det är första gången som ajg får dem helt perfekta, eller enligt mig i alla fall. Det enda jag är missnöjd med är att min lemoncurd blev nästan som gele för jag hade i ett extra gelentinblad eftersom lemoncurdne inte brukar stelna med den mängden som står i receptet. Men pajen blev sjukt god och blev perfekt att baka den i portionspajer. Receptet är hämtat härifrån.

Detta recept är inte något jag rekommenderar till nybörjare eller de som lätt blir arga när det inte går som det står i receptet. Det är en konst att t ex lyckas få pajskalet lagomt tjockt eller att få till så att lemoncurden tjocknar. Men jag älskar att göra avancderade bakverk så denna paj är precis något i min smak även fast det inte alla gånger blivit perfekt... men det är sånt man får ta. Ingen kan vara proffs från början och övning ger färdighet.
Jag älskar utmaningar och baka saker för första gången. Men huvudsaken är alltid att pajen blir god och det har jag aldrig misslyckats med men utseendet går det inte alltid lika bra med.  
Jag rekomenderar att göra Lemoncurden någon dag innan så att den verkligen hinner stelna i kylen. Man kan även behöva vara två när man bakar denna paj, helst under marängdelen.
 
 
Citron och marängpaj
Ingredienser :
150 gram smör, kallt
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg

3 citroner, skal + saft
0,75 dl socker
200 gram smör
6 ägg
0,75 dl socker
2 stgelantinblad

3 st äggvitor
1 nypa salt
2 dl socker
0,5 dl vatten

Gör såhär :
Ny ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker till en smulig massa.
Tillsätt ägget och blanda nsabbt ihop det till en deg, överarbeta den inte.
Lägg degen i en platspåse och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.
Sätt ugenen på 175 grader (varmluft).
Ta ut degen ur kylskåpet.
Kavla ut degen på ett mjäölat bakbord och klä dina pajformar.
Klä in skalen med alminumfolie och grädda i ca 10 minuter. (för att pajskalet ska sätta sig)
Ta ut dem och ta bort folie och grädda dem ytterligare ca 10-15 minuter, tills den är gyllenbruna.
Låt pajskalen svlana innan du fyller dem med lemoncurd.

Blanda rivet citronskal, citronsaft, smör och den första mängden socker i en kastrull.
Låt det koka upp.
Rör samman ägg och den andra mängden socker i en skål.
Blöttlägg gelantinbladen i allt vatten.
Häll dne varma citronvätskan över äggblandningen, vispa samman snabbt så att äggen inte hinner stelna.
Häll tillbaka blandingen i kastrullen igen och låt det koka upp under vispning.
Sila citronkrämen genom en finmaskig sil ner i en ren skål, för att få bort skalbitar och stora klumpar.
Krama ur vattnet ur gelantinbladen och vispa ner dem i den varma citronkrämen. 
Vispa tills gelantinbladen har smält.
Låt krämen svalna i rumstempratur någon timme och ställ sedan in den i kylen.

Vispa äggvita och salt till ett mjukt skum. 
Koka sockerlagen av socker och vatten till 121 grader i en liten kastrull. (Mät tempraturen med en stektermomenter)
Häll den heta sockerlagen över äggvistorna under vispning. (Kan vara bra att ta hjälp av någon)
Vispa marängen tills den svalnat. 
Tips : om vill att det ska gå fortare kan man spola en diskstrasa i kallt vatten och ställa marängen på under vispning!

Bred ut lemoncurden i pajskalen. 
Spritsa ut marängen oavanpå och bränn den med en gasolbrännare.
Servera och njut!

Lycka till!

Några bilder från baket : 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni har en trevlig helg!
Kram Suzanne
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Citron och marängpaj!

1 Läs mer >>
 Halloj!
 
I helgen hade jag tjejhelg med min bästa vän Melissa. Vi hade Twilight-Marathon, bakade och åt allmänt mycket onyttigheter. Sen så sov vi självklart typ ingenting och var döda dagen efteråt. Och så dreglade vi lite över Taylor Lautner och Robert Pattinson. Men inte över Kristen Stewart som gjorde samma min genom alla filmer. Precis som det ska vara på en tjejhelg. 
Eftersom jag älskar att baka så skulle vi självklart baka något och eftersom att jag vet att Melissa är svag för Citron-Marängpaj så blev det något med citron. (På tal om Citron och marängpaj så ska jag baka det till helgen då vi har en som fyller år här hemma.) Så vi bakade den lätta men så sjukt goda efterätten Citronkladdkaka med marängtäcke. Ett gott sammarbete där vi hjälptes åt att baka och var så söta i våra förkläden. 
Tycker denna kladdkaka blir jätte god, inte jätte sött men ändå lite sött. Rekommenderar den verkligen till de so älskar citron i bakverk, också till de som älskar maräng.
En favorit hemma hos mig!

 
 
 
Citronkladdkaka med marängtäcke
Ingredienser :

150 g smör
1,5  dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 citron, saft + skal

 

Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader och bröa en form.
Smält smöret.
Häll över smöret i en stor skål och rör sedan ner socker och ägg.
Tillsätt mjölet och rör om så allt blandas.
Finriv skalet från hela citronen och pressa ur saften.
Tillsätt sedan skalet + saften i smeten.
Rör tills allt är blandat.
Häll i smeten sedan i smeten.
Ställ formen åt sidan medan du gör marängen.

Maräng 
Ingredienser :
3 äggvitor
2 dl socker
2 tsk maizena majsstärkelse

Gör såhär :
Separera äggvitan från äggulan.
Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa tills du kan vänd aupp och ner på skålen över huvudet utan att marängen rinner ur skålen.
Tillsätt socker och maizena och vispa lite till.
Bred försiktigt ut marängen över kladdkakan så att den täcker hela kakan.
Ställ in i ugnen, långt ner, och grädda i ca 20-30 min. 
Tiden beror på ugn men jag brukar ha in min i ca 25 minuter. Hål koll på marängen så den inte bränns.
Låt kakan svlana något innan du serverar den.

 
 
 
 
 
Härifrån har Melissa tagit bilder :
En bild på mig och den underbara kakan
 
 
 
 
Stor kram från Suzanne 

Citronkladdkaka med m...

0 Läs mer >>
Hej!
 
Tisdag idag, bara 9 skoldagar kvar sen är det sommarlov! Känns helt sjukt att ännu ett år har gått och att jag bara har ett år kvar av gymnasiet sen börjar livet på riktigt. Jag gjorde som många andr ai Sverige har gjort senaste veckan, trodde sommaren kommit men fy vad kallt det var i morse. Men det enda jag hoppas på är att det inte börjar regna på söndag när vi ska ha konfirmantion för konfrimanderna som var på läge ri Krakow. 
Men i alla fall tänkte att jag skulle ge er receptet som jag använder när jag gör Pavlova. Trodde dock att jag redan hade lagt upp det men det hade jag visst inte. Receptet som jag använder har jag hämtat från den här bloggen. Fick även ett önskemål om att lägga upp receptet. :) 
Eftersom att man kan variera Pavlova så mycket så tänkte jag lägga upp grundreceptet och sen några förslag på vad man kan fylla sin pavlova med. Verkligen en dessert som går utmärkt till sommaren, fylla med färska bär och grädde kanske eller någon curd. 
 
Pavlova
 
Ingredienser :
4 äggvitor
2 dl socker
1 tsk vinäger
2 tsk maizena
 
Gör så här :
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitorna tille tt hårt skum. 
Tillsätt lite socker i taget och vispa tills marängen är blank. 
Vispa ner maizenan och vinäger. 
Spritsa ut två stora bottnar eller fyra små på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Grädda längst ner i ugnen i ca 1 timme. 
Stäng av ugnen och låt pavlovan stå kvar ett par timmar i ugnen eller över natten. 
Ta ut pavlovan ur ugnen och fyll din pavlova med härliga ingredienser.
 
Förslag till fyllning :
Färska bär, t ex jordgubbar, hallon
Lemoncurd
Vaniljgrädde
Grädde
Limekräm
Daimkulor 
 
 
 
 
 
Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pavlova!

1 Läs mer >>
Hej!
 
I helgen blev det lite spontanbakning i lördags, först matmuffins till lunch och sen pavlova till efterätt på kvällen. 
Matmuffins är något jag inte testat att göra så mycket men skulle vilja göra mera. Det är lätt och gott, men vet inte riktigt när man ska göra dem, till middag, lunch eller kanske brunch?
Jag gjorde det i alla fall till lunchen i lördags för att få ett lite mer matigt tillbehör till mina amerikanska pannkakor. Receptet som jag använt kommer från min fantastika bok som bygger Hummingbird Bakery i London. Jag har dock aldrig provat att göra något annat recept på matmuffins men tycker att detta blir bra och lagom "matigt". 
Ni kommer få receptet längre ner så att ni kan baka dessa goda muffins! 
 
Så till efterätten, Pavlova med citronkräm och vaniljgrädde. Har gjort pavlova en gång innan och är en fantastisk efterätt som man kan variera på 1000 olika sätt. Både lätt att göra och det blir super gott. Dock så hade jag lite ont om tid denna gång så dem blev inte lika bra som sist men desserten i helhet blev supergod. 

Citron är ett tema som ofta förekommer hemma hos mig när jag bakar har jag märkt på senaste tiden. Vet inte varför men min pappa tycker om bakverk med citron i och vi har ofta citroner hemma vilket jag ofta får inspiration av. Jag brukar ofta baka utav det vi har hemma och köra uteslutningsmetoden om det är något som fattas som är en viktig ingrediens, då får man planera om helt enkelt. 
 
 
Muffins med ärtor, skinka och fetaost 
Ingredienser :
5 dl mjöl 
1 msk bakpulver 
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 ägg
2,5 dl mjölk
85 gram smör, smält
60 gram ärtor, frysta (tinade)
60 gram rökt skinka (skuren i små bitar)
70 gram fetaost
 
Gör så här :
Värm ugnen till 200 grader och sätt ut muffinsforma rpå en plåt.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och saltet i en stor skål.
Blanda ägg och mjölk i en kanna.
 Tillsätt mjölkblandingen i de torra ingredienserna under vispning på låg hastighet med en elvisp.
När mjölkblandningen är inarbetad tillsätt det smälta smöret. 
Skrapa ner smeten från skålens kanter och vispa på medelhög hstighet tills smeten är slät.
Tillsätt ärtorna, skinskan och smula ner fetaosten i smeten.
Rör om så att skinskan, ärtorna och fetaosten fördelas jämt i smeten.
Fyll muffinsformar till ca 2/3 med smeten.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter, tills det fått färg och känns spänstiga.
Låt muffinsarna svlana på plåten en stund innan du serverar dem.
 
 
 
 
Jag glömde dock ta bilder på matmuffinsarna på grund av att jag var stressad men bjuder på en bild ifrån google över samma muffins som såg ut som mina.
 
 
 
Så här kommer istället några egen tagna bilder på Pavlovan!
 
Ha en en sött och underbar vecka!
Kramar från Suzanne
 

Matmuffins & Pavlova

0 Läs mer >>
Hej!
 
Idag är det onsdag vilket betyder att jag ska gå på Internationella gruppens möte för att få mer informations om Svenska Kyrkans internationnella arbete men också ge damerna information om mitt kommande UF-företag. Eftersom mitt UF-företag kommer innebära att jag kommer sälja någon form av bakverk så har jag självklart bakat till mötet ikväll. Jag ska även på detta möte för att en del av min vinst i mitt UF-företag kommer gå till Svenska Kyrkans internationella arbete. 
Jag ser fram emot mötet ikväll för alla damer som är i kyrkan är trevlig men också för att jag kommer få mer information inför mitt UF-företag. 
I måndags fick jag idén att jag skulle baka något men vi hade inget smör hemma men sjukt många ägg. Efter lite funderande, ett besök på ICA och 2 chokladkakor rikare så blev det Chokladdoppade Maränger. Maränger är något som jag själv tycker är roligt att baka just för att man kan göra så många olika varianter och smaker.Det är även jätte lätt att göra och man behöver inte alls många ingredienser.
Provade en ny bakchoklad från Odense med smak av apelsin, blev ett bra resultat och kommer deffentivt använda den igen vid andra bakverk med choklad. Jag valde att blanda apelsinchokladen med lika mycket vanlig mörk choklad. Jag är nöjd för marängerna blev bra, sprack inte och blev sådär lagom sega innuti. 
Hoppas damerna kommer tycka om min maränger ikväll!
 
 
Chokladoppade Maränger 

Ingredienser :
6 äggvitor
4 dl socker
2 krm ättika
100 gram mörkchoklad med apelsin smak
100 gram mörk choklad


Gör så här :
Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke. (Det är viktigt att ingen gula kommer med eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, för då blir det ingen maräng.)
Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
Tillsätt strösockret, lite i taget, under kraftigt vispande tills allt socker är blandat med äggvitorna. Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned utan att marängsmeten rinner ut.
Frivilligt : Ha i några droppar karamellfärg i smeten.
Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek på pappersklädda plåtar.
(Beronde på hur stora du vill ha dem)
Grädda i 100° varmluft eller 125° vanlig ugnsvärme i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.
Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten, det är så trist om de är blöta i mitten.
Låt marängerna svalna. 

Hacka chokladen i mindre bitar.
Smält chokladen över ett vattenbad. 
Låt chokladen svalna något innan du doppar marängerna i chokladen. 
Lägg de doppade marängerna på ett bakplåtspapper.
Låt de chokladdoppademarängerna stelna på bakplåtspappret i rumstempratur.
Förvara marängerna i en burk i frysen så att chokladen inte smälter.
Eller njut av dem direkt. 


Och så några bilder från baket :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bild från min Instagram :
 
 
Ha en fortsatt bra onsdagskväll!
Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 

Maränger & Internatio...

1 Läs mer >>
Hej!
 
Har inte bloggat på en evighet men haft annat för mig. Men lovar att uppdateringen ska bli bättre framöver här på bloggen. Kommer även komma upp ett inlägg denna vecka om bakgruppen.
 
Nu är det lite mer än två veckor sen jag kom hem från den underbara staden Krakow. Resa var helt fantastik bättre än jag väntat mig. Konfirmanderna var helt underbara, min bästa konfirmandgrupp hittills. Jag hann med de jag hade planerat och shoopade mer än vad som stod på min shoopinglista.
Till det näst viktigaste på hela resan var att jag hann besöka ett av de mysiga caféer Cupcake Corner Bakery. Besöket blev över förväntat men dock så hade jag matkoma efteråt för att jag åt nästa två hela cupcakes. Jag rekomenderar deffentivt att besöka något av deras caféer om ni besöker Krakow.
Förutom att äta cupcakes så åkte vi häst och vagn genom staden, besökte flera kyrkor, åt polsk bröd, shoppade i deras enorma galleria och mycket mera. 
Jag tog inte så mycket bilder i år som förra året men några bilder blev det i alla fall, kommer några bilder från resan nedaför. 
 
Den kommande veckan kommer det bli en del bakande för på lördag är det Kulturdagen i Strängnäs. 
Det innebär att vi i Svenska Kyrkans Unga, vår lokalavdelning ska ha café i Domkyrkans Bodar under hela lördagen. Det är andra året i rad som vi har café i Bodarna eller i alla fall när jag är med och bakar, men förra året gick pengarna vi samlade ihop till konfirmandledarnas Romresa. I år så kommer alla de pengar vi tjänar under dagen gå till vår lokalavdelning i Svenska kyrkasn unga, som vi senare kan åka på läger för osv.
På cafét kommer vi serveras hembakade bakverk, brukar vara allt från cupcakes till småkakor. Mitt uppdrag i år blev att baka någon form av småkakor och blåbärskaka.
Så om ni har vägarna förbi Strängnäs på lördag måste ni ta er upp till Domkyrkans Bodar och ta en fika.  
Vi har öppet från kl.11 - 16.
 
Tyvärr kommer ni inte få ett recept i detta inlägg men tänker istället bjuda på några bilder från de senaste veckorna. Har bakat jordgubbspaj med marängtäcke och citronrutor. 
 
 
 
Här kommer Cupcakesen som vi köpte på cafét :
 
 Några bilder från Krakow :
 
Två bilder på den underbara parken som omger hela staden :
 
Utsikten från vårathotellrum :
 
 
 
Några bilder ifrån Auschwitz :
 
 
 
 Hoppas ni har en fortsatt härlig vecka!
 Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 
 
 
  
 

Krakow & Kulturdagen

0 Läs mer >>
Hej!
 
Idag är det Långfredagen och det är idag Jesus dör på korset för vår skull.
Men det är också BARA 2 dagar kvar sen är jag tillbaka i Krakow, Polen.
Men här hemma hos mig har vi haft påskmiddag med några grannar. Självklart så är det jag som fick uppgift att göra desserten till middagen. Något som min pappa ville prova i bakväg var Tiramisu, jag var inte helt såld på idén från början men hittade en rolig variant med Citron istället. Så det blev en Citrontiramisu med  minimaränger. Basrecpetet kommer från denna underbara blogg men jag har gjort vissa ändringar.  
Desserten blev över förväntat, jätte god en lagom balans mellan sött och syrligt. En dessert för dem som inte riktigt gillar sockerbomber och sötma. Jag rekomenderar verkligen denna dessert för den var ganska lätt att göra och kan förbredas innan. En perfekt dessert att ha edfter en stor påskmiddag.
Hoppas ni har och kommer ha en underbar påsk och påsklov!

 
Tiramisu med lemoncurd och minimaränger
 Ingredienser :
Savoiardikex (1 förpackning)

ca  0,5 dl limoncello att droppa på kexen

 

Lemoncurd 

5-6 stora citroner, juice och rivet skal (ca 3,5 dl juice) 

3 dl strösocker

100 gram smör

8 stora äggulor

5 msk maizena

 

Mascarponekräm:

250 gram Mascarpone

1 stort ägg

3 msk strösocker

2 msk Vaniljsocker

 

Minimaränger:

3 äggvitor

1 dl strösocker

2 dl florsocker

1 rågad tsk vaniljsocker

 

 

Gör så här : 

Minimaränger:

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitor och citronsaft till ett vitt skum på medelhastighet. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa tills äggvitorna är vita och pösiga, öka hastigheten och fortsätt vispa ytterligare några minuter. Sikta ner florsockret och vaniljsockret och vänd ner detta i marängsmeten. 

Spritsa ut små minimaränger på bakplåtspapperklädda plåtar och grädda mitt i ugnen (använder du varmluftsugn kan du ställa in alla plåtarna i ugnen samtidigt).
Tänk då på att byta plats på plåtarna så att marängerna gräddas jämt.
Grädda 4 minuter på 150 grader och sänk sedan värmen till 100 grader och låt dem stå kvar ytterligare 45 minuter. Stäng slutligen av ugnen och låt marängerna stå kvar och torka ut ytterligare några timmar. 

 

Lemoncurd:

Blanda strösocker, citronskal, 3 dl citronjuice och smör i en kastrull. Värm på medelhög värme tills dess att sockret och smöret smält. Blanda majsstärkelsen med kvarvarande citronjuicen & äggulorna och rör ner det i citronblandningen, blanda noga. 
Värm på medelhög värme tills dess att lemoncurden tjocknar, vispa hela tiden så att det inte bränns eller koagulerar. När lemoncurden tjocknat så är den färdig. Häll över den till en ren skål och låt den svalna, först i rumstemperatur, sedan i kylskåp. 

 

Mascarponekräm:

Vispa upp mascarponeosten tillsammans med vaniljsockret tills den är mjuk och krämig. Dela ägget så att du i en skål har vitan och i en annan skål gulan. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa ihop äggulan och sockret. Vänd först ner äggsmeten i mascarponekrämen och sedan äggvitan. Blanda noga så att det är jämt fördelat i mascarponekrämen.  

 

Montering:

Droppa några droppar på kexen och låt den ligga en stund på en tallrik.
Varva savoardikex med lemoncurd, krossade maränger, mascarponekräm och minimaränger på toppen. Man kan göra Tiramisun några timmar innan och förvara den i kylen. Täck i så fall tiramisun med plast och lägg på marängerna längst upp först vid servering. 

 

PS. Marängerna och lemoncurden går att göra dagen före eller några dagar innan. 



 Så en bildbomb från baket och på desserten :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Påsk kramar från Suzanne!

GLAD PÅSK!

0 Läs mer >>
Halloj!
 
Länge sen jag blogga ordentligt, har haft fullt upp med skolan och allt. Detta är även mitt första tidsinställda inlägg! För ungefär nu kommer jag förmodligen vara på läger i Eskilstuna med Svenska Kyrkans Unga. 
Det har varit mycket att tänka just nu bland annat mitt UF-företag som jag ska driva nästa år. Självklart ska jag ha ett bakföretag, så just nu kommer jag testa baka olika bakverk för att komma fram till vilket utbud jag ska sälja nästa år i mitt företag. 


Förra helgen bakade jag Citronbiskvier, för att testa om biskvier är svårt eller lätt att baka. Biskivier är något som jag tycker är gott men ibland kan biskvier bli väldigt maffiga. Därför tänkte jag testa att baka Citronbiskvier för att citron i bakverk ofta blir fräschare. Jag rekomenderar er som vill ha en fräschare, uppfriskande version av den vanliga biskvien att baka Citronbiskvier. Jag personligen tyckte att biskvier var både roligt, ganska lätt och utvecklande att göra. Citronbiskvierna blev så sjukt goda att jag defenitivt kommer baka dem flera gånger.  
 
 
Receptet är hämtat från denna härliga blogg. 
 
Botten:
250 g mandelmassa
0,5 dl socker
1 stor äggvita

Fyllning:
200 g smör
2,5 dl florsocker
Citronskal finrivet från 2 citroner
3 msk färskpressad citronjuice

Topping:
200 g vit choklad

Gör såhär :

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och blanda med socker och äggvita. Rör ihop till en jämn smet.
Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut runda bottnar, lite större än en femkrona, på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 8-10 minuter. Vänta i ca 10 minuter och lossa sedan bottnarna från plåten och låt dem svalna på ett bakgaller.

Vispa smöret krämigt (gärna i 5-10 minuter) och ha i florsockret, lite i taget under tiden.
Ha i citronskalet, citronjuice och blanda tills det är födelat jämt i smörkrämen. 
Bred krämen toppigt på den platta sidan av de avsvalnade bottnarna.
Ställ biskvierna i frysen tills de stelnat helt.

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad, tänk på att chokladen lätt bränns så håll koll på chokladen. Håll upp chokladen i en skål och låt svalna något.
Ta ut biskvierna från frysen.
Doppa topparna på biskvierna i den smälta chokladen. 
Låt biskvierna stelna något i rumstempratur och ställ de sedan i kylen.  

 

 

Kram Suzanne 

Citronbiskvier

0 Läs mer >>
God kväll alla därute!
 
Det blev inte bara äppelkaka bakat denna helg utan också en improviserad dessert med jordgubbar på lördagkvällen. Eftersom jag är familjens "konditor" fick jag i uppgift att skapa en dessert med de resterade färska jordgubbar som fanns kvar sen i fredags. Så jag ville prova något nytt och det som jag viljat göra längre är Pavlova. Pavlova är en slags maräng som man kan kombinera med nästa all slags frukt och krämer eller vad du nu vill. Resultatet blev efter en del tänkadne en pavlova med vaniljkräm, limekräm och färska jordgubba rpå toppen. Enligt mig själv blev det över förväntat och familjen älskade den. Pavlova är defentivt något jag kan tipsa att göra, för att man kan kombinera det med allt möjligt gott.
 

 
 
 
 

 
Åhh snart kommer den där jobbiga måndagsångesten igen...
 
 

Experiment dessert!