0 Läs mer >>
Hej!
 
Förlåt för att jag inte bloggat på evigheter men haft fullt upp sen jag förra onsdagen kom hem från sommarlägret...
Så det som hänt i mitt liv sen sist är att jag börjat jobba i måndags på mitt första sommarjobb. Jag jobbar i ett café som Strängnäs Domkyrkoförsamling har under juli månad denna sommar. Det ligger i Domkyrkans Bodar i anslutning till Domkyrka. Vi har öppet mellan 11 - 16 varje dag. Så kom gärna och fika om ni har vägarna förbi Strängnäs!
Jag tycker det är jätte kul att jobba, ett riktigt socialt jobb där man får träffa alla möjliga människor. Känns lite coolt att säga att man jobbar eftersom det är mitt första jobb men är också så tacksam över att ha ett sommmarjobb. Dock så känner jag mig ganska slut när jag kommer hem från jobbet på kvällen men inte en jobbig trötthet utan en härlig trötthet, det känns att man gjort något bra och krävande under dagen. Så det ska bli kul att jobba några veckor under sommaren. 
 
Men nu tänkte jag bjuda på en bildbomd från sommarlägret som var i Hamra detta år. Tänker inte skriva så mycket om vad vi gjorde mer än att vi hade superhräliga konfirmander och ledare. Det roligaste lägret jag varit på hittills! Så här kommer bilderna :
 
 
 
En av våra ledare fyllde år så vi fixade tårta :
 
Midsommar, självklart plockade vi sju sorters blommor att ägga under kudden :
 
Här är selfies med den fina bakgrunden från ett utsiktstorn :
 
En bild på mig vid första fikastoppet på nattvandringen :
 
En bild på fina Melissa :
 
 
Under sista vandringen fick vi gå upp i en äldre mans hus, han hade byggt till en altan/utsiktplats på sitt tak  (bild på huset kommer längre ner):
 
Bilder från lägrets sista vandring :
 
 
Hopaps ni får en fin vecka!
Kramar från Suzanne
 

Lite allt möjligt

0 Läs mer >>
Tjenare!
 
Det va ett tag sen jag bloggade på grund av att det varit så mycket med student, skolasvslutning osv. Tyvärr kommer det också dröja innan jag bloggar igen... Jag ska åka på sommarkonfirmationsläger i 10 dagar till världens minsta by uppe i Dalrana som heter Hamra. Det är andra året vi åker till Hamra på sommaläger och som förra året kommer det bli ett vilmarksläger. Vilket innebär att vi kommer gå en nattvandring genom Hamra nationalpark på ca 1 mil men den känns som 10 mil, sen kommer vi gå 2 vandringar till under lägret. Men sen kommer vi också leka mycket, vara ute och det bästa köra myrfotboll. Nu tänker ni säkert vadå myrfotboll det är väl inte svårt men det är jätte svårt och oavsett om du är grym på fotboll eller inte så har man ingen fördel. Taktiken är att aldrig stå still och ge järnet 110 % hela tiden annars sjuknker man. Efteråt är man helt död, smutsig och stinker gammal myr men det är så jäkla kul!
Kommer ocksåfira midsommar uppe i Hamra och då har jag fått uppdraget att baka med några av konfirmanderna vilket jag ser fram emot. Det kommer bli Kladdkaksmuffins med jordgubbar och grädde eller glass som efterätt. Dock så finns det inget internet i byn annars hade jag kunnat blogga därifrån och bjudit på härliga naturbilder men det får ni om ca 2 veckor här på bloggen istället. 
 
Men så till det huvuddelen i detta inlägg vilket är ett recept på Amerikanska bannanpannkakor. Jag älskar verkligen amerikanska pannakakor, blev såld på dem för några år sen och nu gör jag bara dem när det blir pannkakor. Det bästa med pannkakor är att man kan äta dem till frukost, lunch och middag vilken tid på dygnet som helst. Jag tycker även om när man gör dem med bannan blir något sötare, inte av socker utan av en mer naturliga härlig bannansmak. Det är perfekt att göra av bananerna om dem börjar bli lite bruna och mossiga istället för att kasta dem. Amerikanska pannkakor tar också mycket kortare tid att göra än vanliga pannkakor och dem blir också mycket matigare än vanliga pannakakor. Basreceptet på pannkakorna har jag hämtat här från ICA´s hemsida. Så här kommer receptet!
 
Amerikanska pannkakor 
 
ca 15-20 st
Ingredienser :
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
en nypa salt
2,5 dl mjöl
ca 50 gram smör, smält
1 ägg
2 bannaner
Smör till stekning
 
 
Gör så här :
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ner mjölken och vispa till en klumpfri smet.
Mossa bananerna eller mixa grovt i en stavmixer.
Vispa ner smöret, bananmosset och sist ägget.
Vispa till en slät smet.
Lägg en klick smör i en stekpanna.
Ta ca 1 msk av smeten och grädda i stekpannan tills de bildads bubblor på ytan på och vänd sedan pannkakan och grädda lite kortare på denna sida. (Det tar ca 1,5 minut att bilda bubblor)
Servera med t ex grädde och sylt eller blåbär. 
 
 
Och så några bilder :
 
 
 
 
 
 
Kram från Suzanne
 

Amerikanska pannkakor...

0 Läs mer >>
Hej!
 
Idag är fredag igen, veckorna bara springer förbi utan att man hinner reagera och snart är det SOMMARLOV!
Sist jag bakade var i måndags  av ren uttråkning och då blev det Kokostoppar doppade i choklad.  
Kokostoppar tycker jag om att baka och är ett perfekt bakverk för man kan göra dem allergivänliga genom att det inte är något mjöl, vilket det är i de flesta småkakor annars. Sen kan man göra dem mjölkfria också genom att använda mjölkfritt smör. Dem är också väldigt lätta att göra och man behöver inte mer än 4-5 ingredienser för att baka dem. Man kan också göra med olika smaker och färger. Jag har bara gjort utan smak tidigare tills nu. Men blev inspirerad av en kompis som hade bakat med limesmak i lördags i cafét så det blev med limesmak denna gång. Det finns helt enkelt många varianter av kokostoppar. 

Om jag bestämmer mig för att sälja småkakor i mitt UF-företag kommer jag absolut ha kokostoppar i mitt utbud. För tillfället så funderar jag på att sälja småkaksmixar med ca 3-6 olika sorters kakor i, men jag tror jag också kommer ha med någon annan form av bakverk också. Men vem vet vad slutprodukten blir.
Men har ett tag kvar innan jag ska bestämma mig men kommer bli en del provbakande av nya kakor och bakverk den närmaste tiden.  
 
 
Och så till receptet :
Ingredienser :
50 gram smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 gram kokosflingor
rivet skal av en lime 
ev. några droppar karamellfärg
 
100 gram choklad
 
Gör så här :
 Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret.
Rör ihop ägg och socker i en skål.
Tillsätt kokosflingor, limeskal och smör och rör ihop till en smet.
Tillsätt några droppar karamellfärg av önskad färg.
(Jag använde grön och blå karamellfärg)
Låt stå i 10 min.
Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora eller 30 små toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min för stora toppar och ca 10 min för små toppar.

Låt kakorna kallna.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Doppa sedan den övre eller nedre delen av kakan i smält choklad.
Ställ dem att stelna på bakplåtspapper.

 

 
 
Ha en trevlig helg!
Kramar från Suzanne

Kokostoppar!

0 Läs mer >>
Hej!
 
Idag är det onsdag vilket betyder att jag ska gå på Internationella gruppens möte för att få mer informations om Svenska Kyrkans internationnella arbete men också ge damerna information om mitt kommande UF-företag. Eftersom mitt UF-företag kommer innebära att jag kommer sälja någon form av bakverk så har jag självklart bakat till mötet ikväll. Jag ska även på detta möte för att en del av min vinst i mitt UF-företag kommer gå till Svenska Kyrkans internationella arbete. 
Jag ser fram emot mötet ikväll för alla damer som är i kyrkan är trevlig men också för att jag kommer få mer information inför mitt UF-företag. 
I måndags fick jag idén att jag skulle baka något men vi hade inget smör hemma men sjukt många ägg. Efter lite funderande, ett besök på ICA och 2 chokladkakor rikare så blev det Chokladdoppade Maränger. Maränger är något som jag själv tycker är roligt att baka just för att man kan göra så många olika varianter och smaker.Det är även jätte lätt att göra och man behöver inte alls många ingredienser.
Provade en ny bakchoklad från Odense med smak av apelsin, blev ett bra resultat och kommer deffentivt använda den igen vid andra bakverk med choklad. Jag valde att blanda apelsinchokladen med lika mycket vanlig mörk choklad. Jag är nöjd för marängerna blev bra, sprack inte och blev sådär lagom sega innuti. 
Hoppas damerna kommer tycka om min maränger ikväll!
 
 
Chokladoppade Maränger 

Ingredienser :
6 äggvitor
4 dl socker
2 krm ättika
100 gram mörkchoklad med apelsin smak
100 gram mörk choklad


Gör så här :
Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke. (Det är viktigt att ingen gula kommer med eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, för då blir det ingen maräng.)
Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
Tillsätt strösockret, lite i taget, under kraftigt vispande tills allt socker är blandat med äggvitorna. Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned utan att marängsmeten rinner ut.
Frivilligt : Ha i några droppar karamellfärg i smeten.
Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek på pappersklädda plåtar.
(Beronde på hur stora du vill ha dem)
Grädda i 100° varmluft eller 125° vanlig ugnsvärme i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.
Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten, det är så trist om de är blöta i mitten.
Låt marängerna svalna. 

Hacka chokladen i mindre bitar.
Smält chokladen över ett vattenbad. 
Låt chokladen svalna något innan du doppar marängerna i chokladen. 
Lägg de doppade marängerna på ett bakplåtspapper.
Låt de chokladdoppademarängerna stelna på bakplåtspappret i rumstempratur.
Förvara marängerna i en burk i frysen så att chokladen inte smälter.
Eller njut av dem direkt. 


Och så några bilder från baket :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bild från min Instagram :
 
 
Ha en fortsatt bra onsdagskväll!
Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 

Maränger & Internatio...

0 Läs mer >>
Hej!
 
Nu är jag troligtvis i Krakow, ankommit till stadens centrum och kanske hunnit sett mitt hotellrum. 
Jag är konfirmandledare och i våran församling har vi två konfirmationsgrupper en åker till Krakow, Polen och den andra åker på sommarläger någotstans i Sverige. Detta år blev jag ledare i Krakowgruppen vilket innebär att jag nästa vecka från måndag till fredag kommer befinna mig i den härliga staden Krakow. På lägret så besöker vi bland annat till Auschwitz, de judiska kvarteren och går statvandringar. Det är andra året jag åker till Krakow. I år kommer vi flyga ner men förra året åkte vi buss till Polen.
Jag hoppas även hinna med att besöka ett café i Krakow där de bara säljer cupcakes som jag inte hann med förra året.

Det var lite om vad som kommer hända i mitt liv framöver men nu till Morotscupcakesen.
I lördags bakade jag alltså morotscupcakes vilket är en personlig favorit bland cupcakes. Ville baka något av Philadelfiaosten som fanns i vårt kylskåp så första tanke som slog mig var cupcakes och tänkte att citron åt vi ju igår så varför inte morotcupcakes, för de va sjukt länge sen jag bakade det. 
Morotcupcakes med philadefiaost i frostingen tycker jag är fräscha och inte så söta som cupcakes kan bli. De är också väldigt lätta att göra. Det recept som jag använder mig av kommer från boken LOLA´s Cupcakes och det är de recpet som jag tycker blir saftigast och bäst. 
 
Ingredienser :
 Morotscupcakes
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
1 nypa salt
2 ägg
2 1/4 dl strösocker
1 dl vegetabilisk olja, t ex rapsolja
2 stora morrötter,
skalade och finrivna
40 gram krossad ananas
 
Vaniljfrosting
300 gram florsocker
50 gram smör, rumsvarmt
150 gram philadelfiaost
2 tsk vaniljsocker
Karmellfärg, valfritt
Strössel, valfritt



Gör så här :
Värm ugnen till 175 grader och sätt ut muffinsformar på en plåt.
Sikta ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en skål. 
Blanda ägg och strösocker i en annan större skål och vispa med elvisp i 5-8 minuter tills blandingen är ljus och tjock. 
Tillsätt olja och vispa till en slät smet.
Tillsätt de siktade torra ingredienserna och vispa på låg hastighet tills allt är blandat. 
Rör ner de rivna morötterna och ananaskrosset och blanda väl. 
Fyll dina muffinsformar med smeten, ca 1/2 formen.
Grädda muffinsarna i ca 20-25 minuter eller tills de inte längre är kladdiga i mitten.
För att avgöra om de är kladdiga, testa med en provsticka.
Ta ut muffinsarna och låt de svalna helt innan du spritsar på frostingen.

Under tiden muffinsarna svalnar gör du din frosting : 

Vispa ihop florsocker och smör till en grynig massa. 
Tillsätt philadelfiaosten och vaniljsockret.
Vispa till en jämn smet.
Häll i några droppar av valfri karamellfärg.
Vispa tills frostingen är lätt och luftig, ca 5 minuter. 
Fyll en spritspåse och spritsa frostingen på dina svalnade muffinsar. 
Dekorera med valfritt strössel.

PS. Förvara dina cupcakes i kylskåpet om du inte ska severa dem direkt.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 
 
 

Morotscupcakes & Krak...

2 Läs mer >>
 
Woho mitt första blogginlägg någonsin!

Så välkommna till min bakblogg. Jag som håller i denna blogg är Suzanne 17 år, går 2:a året på gymnasiet och älskar att baka.
Idéen med denna blogg är att dela med mig av min passion att baka men också insperera andra
och sluta spamma facebook med bakbilder. 

Varför börjar jag blogga engentligen? 
Jag har länge funderat på att starta en bakblogg i syfte att få dela med mig av mina bakverk till andra men också lite för att jag själv älskar att läsa andra bakbloggar. Men den som fick mig att ta tag i det var en vän som häromdan sa "Suzie du borde starta en bakblogg". Jag tänkte men varför inte så nu är jag här och skriver mitt första blogginlägg. Ni kommer få följa mig här genom min bakverk allt från tårtor till småkakor men också ta del av min bakgrupp.

 
Kramar Suzanne 
 

Äntligen är den klar!