1 Läs mer >>
 Halloj!
 
I helgen hade jag tjejhelg med min bästa vän Melissa. Vi hade Twilight-Marathon, bakade och åt allmänt mycket onyttigheter. Sen så sov vi självklart typ ingenting och var döda dagen efteråt. Och så dreglade vi lite över Taylor Lautner och Robert Pattinson. Men inte över Kristen Stewart som gjorde samma min genom alla filmer. Precis som det ska vara på en tjejhelg. 
Eftersom jag älskar att baka så skulle vi självklart baka något och eftersom att jag vet att Melissa är svag för Citron-Marängpaj så blev det något med citron. (På tal om Citron och marängpaj så ska jag baka det till helgen då vi har en som fyller år här hemma.) Så vi bakade den lätta men så sjukt goda efterätten Citronkladdkaka med marängtäcke. Ett gott sammarbete där vi hjälptes åt att baka och var så söta i våra förkläden. 
Tycker denna kladdkaka blir jätte god, inte jätte sött men ändå lite sött. Rekommenderar den verkligen till de so älskar citron i bakverk, också till de som älskar maräng.
En favorit hemma hos mig!

 
 
 
Citronkladdkaka med marängtäcke
Ingredienser :

150 g smör
1,5  dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 citron, saft + skal

 

Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader och bröa en form.
Smält smöret.
Häll över smöret i en stor skål och rör sedan ner socker och ägg.
Tillsätt mjölet och rör om så allt blandas.
Finriv skalet från hela citronen och pressa ur saften.
Tillsätt sedan skalet + saften i smeten.
Rör tills allt är blandat.
Häll i smeten sedan i smeten.
Ställ formen åt sidan medan du gör marängen.

Maräng 
Ingredienser :
3 äggvitor
2 dl socker
2 tsk maizena majsstärkelse

Gör såhär :
Separera äggvitan från äggulan.
Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa tills du kan vänd aupp och ner på skålen över huvudet utan att marängen rinner ur skålen.
Tillsätt socker och maizena och vispa lite till.
Bred försiktigt ut marängen över kladdkakan så att den täcker hela kakan.
Ställ in i ugnen, långt ner, och grädda i ca 20-30 min. 
Tiden beror på ugn men jag brukar ha in min i ca 25 minuter. Hål koll på marängen så den inte bränns.
Låt kakan svlana något innan du serverar den.

 
 
 
 
 
Härifrån har Melissa tagit bilder :
En bild på mig och den underbara kakan
 
 
 
 
Stor kram från Suzanne 

Citronkladdkaka med m...

0 Läs mer >>
Halloj så var det måndag igen!
 
I lördags var det kulturdagen och vi hade café som jag tidigare har nämt. 
Så i fredags bakade jag blåbärskaka, drömmar och kolakakor för att sälja på lördagen.
Drömmar är något som många tycker är svårt och diskuterande både med min vuxna ledare i kyrkan och min granne om detta. Drömmar är en såndär småkaka som man bara kan lyckas eller misslyckas med. Så min slutsats är att antigen är man född med talangen att kunna baka drömmar eller så är man det inte. Jag är född med talangen och det är jag super glad för! För drömmar är jätte gott.
Men som sagt det blev inget nytt bakat utan gamla klassiker som alltid går hem och som människor tycker om.
 
Vi hade även föreningsfest i området där jag bor i lördags kväll. Vilket innebär att vi samlas i våran lokal för att äta middag, dricka sprit och umgås. Jag dricker inte sprit men alltid lika kul att prata och se på fulla människor.
Så resten av småkaorna blev uppätna av mina grannar som var med på festen.
Men resterna av blåbärskakan skänte jag till frysen i Bodarna så på onsdag kommer vi ungdomar fika på det när vi har möte. 
 
Kan sammanfatta det som en bra och roliga helg!


Och så en bildbomb :
 
 
 
 
 
Ha en trevlig vecka!
 
Kramar Suzanne
 
 
 

 

Café - Blåbärskaka, K...

0 Läs mer >>
Halloj!
 
Länge sen jag blogga ordentligt, har haft fullt upp med skolan och allt. Detta är även mitt första tidsinställda inlägg! För ungefär nu kommer jag förmodligen vara på läger i Eskilstuna med Svenska Kyrkans Unga. 
Det har varit mycket att tänka just nu bland annat mitt UF-företag som jag ska driva nästa år. Självklart ska jag ha ett bakföretag, så just nu kommer jag testa baka olika bakverk för att komma fram till vilket utbud jag ska sälja nästa år i mitt företag. 


Förra helgen bakade jag Citronbiskvier, för att testa om biskvier är svårt eller lätt att baka. Biskivier är något som jag tycker är gott men ibland kan biskvier bli väldigt maffiga. Därför tänkte jag testa att baka Citronbiskvier för att citron i bakverk ofta blir fräschare. Jag rekomenderar er som vill ha en fräschare, uppfriskande version av den vanliga biskvien att baka Citronbiskvier. Jag personligen tyckte att biskvier var både roligt, ganska lätt och utvecklande att göra. Citronbiskvierna blev så sjukt goda att jag defenitivt kommer baka dem flera gånger.  
 
 
Receptet är hämtat från denna härliga blogg. 
 
Botten:
250 g mandelmassa
0,5 dl socker
1 stor äggvita

Fyllning:
200 g smör
2,5 dl florsocker
Citronskal finrivet från 2 citroner
3 msk färskpressad citronjuice

Topping:
200 g vit choklad

Gör såhär :

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och blanda med socker och äggvita. Rör ihop till en jämn smet.
Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut runda bottnar, lite större än en femkrona, på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 8-10 minuter. Vänta i ca 10 minuter och lossa sedan bottnarna från plåten och låt dem svalna på ett bakgaller.

Vispa smöret krämigt (gärna i 5-10 minuter) och ha i florsockret, lite i taget under tiden.
Ha i citronskalet, citronjuice och blanda tills det är födelat jämt i smörkrämen. 
Bred krämen toppigt på den platta sidan av de avsvalnade bottnarna.
Ställ biskvierna i frysen tills de stelnat helt.

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad, tänk på att chokladen lätt bränns så håll koll på chokladen. Håll upp chokladen i en skål och låt svalna något.
Ta ut biskvierna från frysen.
Doppa topparna på biskvierna i den smälta chokladen. 
Låt biskvierna stelna något i rumstempratur och ställ de sedan i kylen.  

 

 

Kram Suzanne 

Citronbiskvier

0 Läs mer >>
 Tjenare!
 
Känns som det var evigheter sen jag blogga men det har kommit så mycket annat i vägen under sista veckorna... 
 
Men igår var det tisdag och det var dags för bakgruppen igen!
Denna gång bakade vi världens godaste äppelkakor. Vi var ungefär 8 personer igår och vi hann under kvällen baka 5 grymt goda äppelkakor. Alla som var där gjorde en grym insats och kämpade på som vanligt. Det är så härligt att se när det man själv brinner för lockar andra och att de faktiskt uppskattar, tycker om det man gör. Det var en härlig stämmning med mycket glädje och det syndes att många tyckte det var jätte roligt att baka.
Nu kommer jag inte ha bakgruppen förrän om frya veckor på grund av att jag ska på Konfirmationsläger till Polen den veckan det egentligen är bakgruppstisdag. Det känns lite tråkigt men något att se fram emot.  
Om ni vill baka äppelkakan som vi gjorde igår så finns receptet på bloggen här!
 
 
Här kommer några bilder från kvällen, hann dock inte fota så mycket för de var full rulle hela kvällen
 
Puss och kram 
Suzanne

Bakgruppen = Äppelkak...

0 Läs mer >>
Halloj!
 
Igår kväll blev det lite spontanbakning genom att jag bläddrat genom alla bakböcker jag har för att leta efter nya recept till min bakgrupp. Efter mycket beslutsångest blev det två sorters småkakor som jag aldrig bakat förut, Snöchokladkakor och Kokostoppar. Småkakorna som jag bakade fick inte ätas av min familj vilket blev en smått besvikelse, utan dem ska sälja imorgon i kyrkan och genom det bidra jag till Fastekampanjen - Allt för att utrota hungern som just nu pågår.
Men det bev fortfarnade en del smakprov på de kakor som inte såg "helt okej" ut. 
Tänkte även dela med mig av recepten till dessa två småkakor. Recepten tyckte jag var lätta och roliga att göra men det blev också jätte goda kakor. Småkakor i allmänhet tycker jag är roligt att baka och en jätte bra kaksort att ge bort i present eller julklapp.

 
Snöchokladkakor 

125 g smör, rumsvarmt 
1 dl farinsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver 
 
1/2 dl strösocker
1/2 dl florsocker 
 
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Vispa smör och farinsocker fluffigt. 
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver, blanda sedan ner det i smöret. 
Vispa först ihop degen med elvisp och ta sedan upp degen ur skålen och knåd aihop till en smidig och fat deg. 
Forma degen till en rulle och skär i bitar. Rulla bitarna till bollar. 
Lägg dem kallt i ca 20 minuter i kylskåpet. 
Lägg strösocker i en skål eller djuptallrik och florsockret i en annan. 
Ta ut bollarna ur kylskåpet och rulla dem först i strösockret och sedan i florsockret. 
Lägg dem sedan på plåten och grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter tills kakorna krackelerat. 
Låt kakorna svalna på plåten  en stund innan du flyttar på dem. 
 
 
 
 
 
Kokostoppar
 
50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
200 g riven kokos 
Karamellfärg (frivilligt)
 
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper. 
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner kokosen, smöret och karamellfärgen i äggsmeten.
(Karamellfärgen är frivillig om man vill ha någon speciell färg på sina toppar, jag hade i några droppar grön färg)
Låt smeten stå och svälla en stund.
Klicka ut smeten/forma med fingrarna på plåtarna och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter, tills topparna fått färg. 
Låt topparna svalna en stund på plåten innan du flyttar dem. 


Ps. Det bästa med kokostopparna är att dem är glutenfria och kan göras mjölkfria genom att istället använda mjölkfritt smör. 
 
 
 
 
 Ha en fortsatt trevlig helg!
Kramar från Suzanne
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Småkakor

0 Läs mer >>
Hej! 

Idag blev det lite fredagbakning för att få lite terapi för själen och för att glömma den träningsvärk jag har efter gårdagen träningspass.Äppelkaka är en av mina personliga favoriter när man pratar om "mjuka kakor med bär/frukt". Min familj har även ett äppelträd på trädgården så äppelkaka och äppelpaj är något som jag ofta bakar på sommarhalvåret. Jag bakade även denna äppelkaka för några veckor sen när jag hade ledarutbildning då den blev väldigt uppskattad.
Enligt mig är det här det bästa receptet och den godaste äppelkakan som finns!
 
 
Här kommer receptet :
 
Ingredienser :
3 - 4 äpplen
3 - 4 msk socker
1 msk kanel 
ca 1 msk vaniljsocker 

150 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk 
 
Gör såhär :

Sätt ungnen på 175 grader och klä en springform med bakplåtspapper.
Skala och skär äpplena i bitar.
Blanda socker, kanel och vaniljsockret i en skål och vänd ner äppelbitarna i blandningen.
Låt äppelblandingen stå och marinera medan du gör kakan.
(Äppelbladningen kan göras några timmar innan du bakar själva kakan)
 
Vispa smör och socker tills det blir fluffigt.
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa till en slät smet.
Vänd ner mjölet och bakpulvret i äggsmeten.
Rör tillsist i mjölken. 
Häll smeten i den bakplåtsklädda formen.
Fördela äppelbitarna ovanpå smeten och häll över vätskan som blivit av äpplena. 
Grädda kakan i ugnen ca 40-50 minuter. 
 
 
Det går även att göra en florsockerglasyr och häll över när kakan har svalnat. (Bild 9)
 
Florsockerglasyr :
Florsocker 
Vatten 
 
Blanda och testa dig fram tills du fått en bra konsistens på glasyren. 
Häll glasyren över kakan. 
Tips: Ha bara i några droppar vatten i florsockret. 
Man kan även ha i karamellfärg om man vill
 
 
Ha en trevlig helg!

Kramar Suzanne
 
 
(Bild från min Instagram) 
 


 
 

Äppelkaka